Свое название поселок Бестобе получил от казахского «Бес» — пять, «тобе» -сопка. В 1931 году в этих местах начали добывать золото.В здешних рудах содержание золота в руде очень высокое (20-30г/т), иногда до нескольких кг. С 1932 г. добыто 115 т. золота. Первый начальник рудника Иванов А.Г. (1932), гл. геолог- Гонтарь П.Л. С 1932 г. добыто 115 т. золота. В 1953-1991гг. предприятие именуется Горнообогатительный комбинат «Каззолото». 1960-1980 годы для рудника были самыми плодотворными во всех отношениях.
С 1960 года началась интенсивная детальная разведка месторождения. Для этого создали цех по бурению глубоких скважин. Бурение проводилось до глубины 500-600 метров, а некоторые скважины — до 1200 м. По результатам становилось ясно: на таких глубинах имеется золото. В итоге появилось решение о реконструкции рудника с целью увеличения мощностей. Для этого подключили Всесоюзный научно-исследовательский проектный и конструкторский институт горного дела цветной металлургии, его Новосибирский филиал. Окончательный проект институт выдал в 1980 году. Под этот проект Министерство цветной металлургии выделило огромную по тем временам сумму — 42 млн рублей. В этот период на шахтах рудника организовывались бригады по скоростной проходке горизонтальных и восстающих выработок для быстрого вовлечения в отработку запасов золота. В апреле 1971 года бригада Николая Григорьевича Курасова за 31 рабочий день прошла 588,4 погонных метров горизонтальных горных выработок на шахте «Западная».
Курасов начал свою трудовую деятельность на шахте «Западная» в 1959 году и до выхода в 1997 году на заслуженный отдых трудился на руднике Бестобе. За большие производственные достижения награжден орденами Ленина, Трудового Красного Знамени. Алексей Тимофеевич Кубаев в 1981 году возглавил горнопроходческую бригаду, и по итогам республиканского социалистического соревнования Министерство цветной металлургии Казахской ССР отметило ее как лучшую горнопроходческую бригаду. Прекрасно работали горнопроходческие бригады шахты №2 Джамбула Манапова и Алексея Николаевича Кравченко при вскрытии запасов Центрального участка. Их слаженная работа, профессионализм, ответственность в достижении поставленной задачи дали возможность шахте увеличить ежемесячную добычу золота свыше 100 кг. Была на шахте знаменитая бригада Унру Генриха Генриховича. Бригада занималась капитальными работами, где требовались хорошие технические знания, умение не только читать чертежи, но и самим практически все исполнять. Марат Бектурсунов в 1978 году был назначен начальником участка шахты №2. Он оставил интересные воспоминания о работе шахтеров 60-80-х годов. Происходило переоснащение производственных мощностей, а сам поселок Бестобе преображался прямо на глазах.
Создавалась мощная строительная организация, возводились жилье, культурно-бытовые и коммунальные учреждения. В 1964 г. заложен фундамент ДК «Горняк», а в 1967 он сдан в эксплуатацию.
Первым директором Дома культуры был Куликовский Василий Семенович, руководивший ранее центральным клубом и духовым оркестром при клубе.
В поселке было 3 школы: школа № 1 была открыта в 1958г., первый директор Шарипова Муршида. Школа № 2 (1965г.), первый директор Степаненко Николай Федотович. Основная школа основана в 1961г., первый директор Искаков Гиззат Искакович. детсад «Акбота» с казахским языком обучения, детсады «Елочка», «Ромашка», «Аленка», в живописном месте реки Селеты, в 10 км от рудника, для детей был построен пионерлагерь «Березка». Стадион «Енбек» — первый заведующий стадионом- Игнатенко Павел Максимович, открыт в 60-х годах. Спортивный зал п. Бестобе был открыт в 1969-70 гг. В 1965г. в поселке был заложен парк Победы, открыт Памятник неизвестному солдату.
По инициативе и под руководством председателя Совета ветеранов поселка Малечкина Николая Алексеевича, 1973г. в парке Победы, у Памятника неизвестному солдату, были установлены стелы с именами бестобинцев, погибших на фронте. Эскиз стеллы выполнен Малечкиным.
В 2001 г. создано АО Горно-металлургический концерн «Казахалтын». Сегодня здесь работают шахты «Слепая» (610 м), № 2 (430 м) на Центральном участке; «Западная» (340 м) и «Капитальная» (610 м) на Западном участке. На секциях Восток, им. Щорса, № 3 добывается наибольшее количество золота. Согласно сведениям управляющей компании «ГМК Казахалтын», ежегодичный объем производства достигает 1360 кг. На руднике официально трудоустроены примерно 1500 человек, из которых 93% — местные.
В поселке функционирует обогатительная фабрика, шлакоблочное предприятие, лесопильное производство, ремонтная мастерская. В октябре 2016 года планируется открытие дополнительного рудодобывающего участка, а с 2017 — строительство второго комбината по обогащению ископаемых.